|
|
Gevulde Paddenstoelen Met Gandaham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 grote paddestoelen,12 dunne plakjes gandaham,1/4 liter rode wijn,1 ui,1 teentje look,1 eetl. olijfolie,een snuifje rozemarijn,gemalen kaas,pneermeel,1/2 citroen,50 gr boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paddestoelen schoon en trek de steeltjes eruit.Doe de paddestoelhoedjes in een beboterde pot met een weinig water en citroensap.Kruid met p+z en kook ze kort gaar.Fruit de versnipperde uien in olijfolie.Pers er de look op,kruid met p+z en rozemarijn en doe er de fijngehakte paddestoelsteeltjes bij.Blus af met de rode wijn en laat zachtjes inkoken.Snij de plakjes ham gelijk en hak de rest in stukjes.Doe ze bij de afgekoelde champignonpuree en vul er de hoedjes mee op.Bestrooi met gemalen kaas en paneermeel.Leg op elke paddestoel een klontje boter en gratineer onder de grill van de oven.
|
|
|